对美食炙热的心

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2015年初春，Alain主厨接受了一项非凡的使命，开始了他的亚洲之行。他选取了亚洲几家具有代表性的丽思卡尔顿酒店扎营，向各地食客们展示当今最前沿的烹饪技艺，并借此机会博采众长，继续创新西班牙美食。Alain大厨为他的北京之行特别定制了菜单，在选材方便颇具匠心，不仅精心挑选了最具西班牙风格的菜式，并且涵盖了他的最新代表作，尝试发掘不同食材味道与质地间之间的对比与碰撞。受到西班牙独特文化的启发，他汲取西班牙传统料理的精髓，并努力发现和寻找品质卓越的食材，在优质食材的基础上发挥丰富的想象力与卓越的理解力，Alain大厨创新出多道结合新兴烹饪技术的西班牙菜肴，为分子美食开辟一条创新之路。不同的文化将赋予大厨更多灵感，并不断激发他的创意。